肿瘤这一疾病症状是非常复杂的。因为存在恶性和良性的区分，治疗方案以及日常饮食，都需要根据患者的体质和病情来决定。在医院里，肿瘤患者家属询问最多的，无非就是“吃什么”以及“什么不能吃”。
而在众多的食品种类中，鸡蛋和牛肉，无疑是被提起过最多的2种食物，毕竟两者都是日常常见的食物，且是蛋白质的重要补充来源。很多家属想给肿瘤患者吃鸡蛋和牛肉，但是又害怕对病情有负面影响，因此十分两难。
对于肿瘤患者而言，饮食的限制无非是担心其中的某些成分，可能加重肿瘤的病症。因此，我们不妨分别从牛肉和鸡蛋的成分来看：
首先是牛肉：
牛肉中的主要营养成分，是蛋白质，脂肪，维生素B以及微量元素等，这些都是常见的营养元素，并不会导致肿瘤的症状加重。
相反，牛肉中丰富的蛋白质，脂肪等能源，也能帮助肿瘤患者维持足够的营养水平，避免因肿瘤增长而出现蛋白质等营养物质流失的情况出现。
其次是鸡蛋：
鸡蛋的主要营养成分和牛肉类似，同样是蛋白质，脂肪等物质。因此，肿瘤患者也同样是可以吃鸡蛋的，并且是非常不错的营养来源。
由此可见，肿瘤患者吃牛肉，吃鸡蛋并没有什么太大的问题，但是在吃的过程中，也存在注意事项。
首先，肠胃肿瘤患者牛肉要少吃
如果存在肠胃肿瘤，意味着消化能力比较差，而牛肉的肌肉纤维多，消化难度比较高，如果食用大量的牛肉增加肠胃负担，可能会造成肿瘤出血的情况，导致病情加重。具体的食用量根据医生的标准来决定。
肝肾损害或胰腺肿瘤患者，不建议吃鸡蛋
如果因为肿瘤而出现肝肾损害，或者本身有胰腺肿瘤的患者，身体对蛋白质的吸收和代谢效率降低，为了降低器官负担，加速病情恢复。因此，蛋白质含量较高的鸡蛋，暂时不要食用。
对这两种食物过敏患者
如果肿瘤患者对鸡蛋，牛肉这两种食物过敏，同样也要避免，过敏反应会增加免疫系统负担，对病情的恢复造成影响。例如豆制品，其他肉类等，可以成为蛋白质的替代来源，变通一下即可。
综上所述，鸡蛋和牛肉大部分的肿瘤患者可以吃，少部分患者需要根据自身症状来决定。相比于良性肿瘤，恶性肿瘤多指代癌症。癌症患者这一特殊人群，有着另一套的饮食禁忌存在。
①含糖量高的食物——会加剧癌细胞分裂
癌细胞是喜欢“甜食”的，在《自然》杂志的一项研究中发现，癌细胞在吸收葡萄糖方面，是要更优于正常细胞的。
换句话说，癌友吃的食物含糖量越高，反而会给癌细胞提供充足的能量，加剧癌细胞的分裂，可能会导致癌症病情发展变快。例如冬枣、蛋糕、奶油等等，癌症患者还是尽量少吃为好。
②含有“呋喃香豆素”的水果——青柠，柚子，橙子，柑橘等
例如青柠，柚子，橘子等食物，普通人食用并没有什么大影响，反而是维生素A，维生素C的充分来源。
但对于癌友来说，这些食物尽量别吃，倒不是说这些食物会加剧癌症隐患，而是其中含有的“呋喃香豆素”成分，会和大部分的抗癌药物相互结合，导致药物疗效降低，癌症治疗效果也会变差，从而对癌症患者不利。
除了上述两种普遍的禁忌食物外，对于不同的癌症患者，也会存在不同的饮食限制需求。
比如针对肠胃癌症患者而言，因为消化系统较差，一些生冷刺激的食物尽量不吃，比如辣椒，烧烤，腌渍食物等，给肠胃减轻负担，才有利于病情的稳定恢复。
又例如乳腺癌患者，身体内分泌的平衡非常重要，一些雌激素含量高的食物，也要避免食用，比如说蜂蜜，豆浆等。总而言之，不同的癌症患者，往往也会有一套相应的饮食准则，具体要根据医生的判断和知道来决定。
不过，鸡蛋和牛奶，对于大部分肿瘤患者和癌症患者来说，都是补充营养的不错选择，适当食用，对身体健康是有益的。科学且理性地辨别什么该吃，什么不该吃，塑造健康的饮食，也是癌友恢复的基础。
参考资料：[1]:《大量食用牛肉牛奶制品会致癌吗》，南方日报，2023-9-7[2]:杨宗艳, 乔华. 癌症患者饮食忌口问题的探讨[J]. 中国医学研究与临床, 2023.
